كتاب الأطعمة › باب ما يعالج من الطعام ويخلط
[رجز]
قَدْ أَصْلَحَتْ قِدْرًا لَهَا بأُطْرَهْ (^١٥)
بَابُ (^١) مَا يُعَالَجُ مِنَ الطَّعَامِ وَيُخْلَطُ
قال (^٢) أبو عمرو: الضَّبِيبَةُ سَمَنٌ وَرُبٌّ (^٣) يُجعل للصبّي في الْعَكَّةِ يطعمه (^٤) يقال له: الضَّبِيبَةُ ويقال: ضَبِّبُوا لصبيّكم. الأحمر: الرَّبِيكَةُ شيء يطبخ من بُرٍّ وتَمْرٍ، يقال منه: رَبَكْتُهُ أَرْبُكُهُ رَبْكًا. الأصمعي:
الْبَسِيسَةُ (^٥) كلّ شيء خلطته بغيره مثلُ السُّوَيْقِ بِالأَقِطِ ثمّ تَبُلُّهُ بالسّمن (^٦) أو بالرُّبِّ (^٧) ومثلُ الشّعير بالنَّوَى للإبل يُقَالُ: بَسَسْتُهُ أَبُسُّهُ بَسًّا. أبو زيد:
في الْبَسِيسَةِ مثله. الأصمعي: الْبُرْبُورُ الحشيشُ من البُرِّ ويقال:
الْكُرْكُورَةُ (^٨). وقال (^٩) الأموي: الْبَكْلُ الأَقِطُ بالسّمن (^١٠)
_________
(^١٥) ورد هذا البيت كاملا في حاشية ت ١ وهو كالتالي:
قد أصلحت قدرا لها بأطره … وأطعمت كرديدة وقدره.
وصاحبه هو الأصمعي. والبيت مذكور في اللّسان ج ٨٥/ ٥ ومنسوب إلى الأصمعي أيضا.
(^١) سقطت في ز.
(^٢) سقطت في ت ٢ وز.
(^٣) في ز: وزيت ولا معنى لذلك.
(^٤) سقطت في ت ٢.
(^٥) في ز: والبسيسة.
(^٦) في ز: بالماء.
(^٧) في ز: وبالرّبّ.
(^٨) سقطت في ت ٢ العبارة «ويقال الكركورة» وفي ز سقط كلام الأصمعي.
(^٩) سقطت: وقال في ت ٢ وفي ز.
(^١٠) سقطت كلمة بالسمن في ت ٢.
Jilid 1 · hlm. cetak 199
Tombol panah: ← halaman berikutnya, → halaman sebelumnya.